戸隠山の麓に広がる戸隠高原は
標高1、,200メートルに位置し、
昼夜の寒暖差と清らかな水によって
育まれる質の高い食材が多くあります。
甘みのある高原野菜、山菜、
戸隠そばで有名なそば粉などを中心に、
信州の旬の食材をシンプルに活かした
フレンチに仕立てます。
また入手が難しい長野産のワインや日本酒、
シードル（りんごのスパークリングワイン）も
ご用意致しております。
かつて地域の人が集った公会堂で、
身体に優しく見た目にも美しい、
五感に訴える食体験をご提供します。
料理監修 小川智寛
蕎麦処として有名な戸隠ですが、他にも戸隠野菜をはじめとする質の高い食材がたくさんあります。また、蕎麦粉にも、さまざまな調理方法があります。そんな戸隠の新しい一面を、お手頃価格でお楽しみいただけます。予約制のランチコースもございます。
※コース予約は原則3日前まで（応ご相談）
戸隠の水で淹れる美味しいコーヒーとともに、地元食材を生かした手作りスイーツをお楽しみいただけます。神社参拝のあいまや、バスをお待ちの時間にお立ち寄りください。
静寂に包まれる戸隠の夜。灯りがともる旧中社公会堂は、暖かい空気に包まれ、幻想的ですらあります。そんな空間で、地元のお酒とともに、ここでしか食べられないフレンチコースをご提供します。特別な戸隠時間を、お過ごしください。
※コース予約は原則3日前まで（応ご相談）
