「戸隠の風土を味わう」
戸隠フレンチ ランチコース
7月より、戸隠・信州の旬の食材を用いたランチコースをはじめます。
厳しい気候に育まれた戸隠野菜を中心とする、質の高い地域食材。
素材の魅力を引き立てる、戸隠の湧水。
ここでしか食べられないオリジナルフレンチを、ぜひご賞味ください。
価格：3,000円/税込（ドリンクつき）
ご予約：原則、3日前まで（応ご相談）
ご予約方法：お電話/HPより承ります
TEL 026-219-3444
※メニューは、手に入る旬の食材に応じて変わりますので、その変化もお楽しみください。
※予約なしのコース以外のメニューも今まで通りご提供します。
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MENU
Amuse
そば粉のタコス 大根餅と小松菜のソース
(大根餅・キャロットラペを包んだそば粉のタコス、小松菜と豆腐クリームのソース)
Soup
ゴールドラッシュの冷製スープ
(長野県産とうもろこし、戸隠の湧水のみでつくった冷製スープ)
Hors-d'œuvre
丸ナスのラタトゥイユ
(茄子、トマト、ズッキーニ、ししとう、玉ねぎ、にんにくを使ったラタトゥイユ)
Viande
国産牛のバベットステーキとガーリックきのこピラフ
(牛ハラミのステーキとガーリック、きのこのピラフ、オリエンタルソース)
